みなさん、「ぶくぶく茶」ってどこかで聞いた事あると思いますが、
実際に飲んだり、作った事はありますか？

琉球王朝時代から沖縄に伝わる独特のぶくぶく茶は、煎った玄米をベースにミネラル豊富な沖縄の水で点てた、フワフワとした泡が特徴で、1719年の尚敬王の時の冊封使（中国からの使節）に振る舞われたことが記録として残っているそうです。

「御数寄座に響く　松風の音や
　　　静かなる御世の　お茶のお祝」　浦添王子朝喜

「ぶくぶくのお茶や　旅の嘉例なむん　
　　　点ててめぐらせば　むとの泊」　読人不

いくつか琉歌も残っているようです。

 

茶菓子には首里の武村松月堂さんの、王家の紋が入った黒糖落雁（らくがん）を食べます。
少し王朝時代の雰囲気も味わえたら良いですね。

今回はお家に帰ってもつくれるように、米を煎るところから体験します。
水もミネラル豊富な硬水じゃないと泡が立たないそうで、日本本土の水では立たず、沖縄の水だけ泡が立つそうです。この機会に垣花樋川の水をはじめ、何種類かの硬水で試してみます。

旧正月の三日にあたる21日土曜、琉球文化を楽しんでみませんか？

スケジュール

13:30　（受付）

14:00     授業開始
　　　　  自己紹介〜あいさつ

14:15　　米を煎る（約３０分）
　　　　　ぶくぶく茶の歴史
　　　　　水について、他

14:45　　ぶくぶく茶を点てる
　　　　　茶菓子とユンタク

15:45　　振返り

16:00　　解散

地図

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