大人なお酒の楽しみ方~夏になる前にBARを攻略しよう~!

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大人なお酒の楽しみ方~夏になる前にBARを攻略しよう~!


日 時 :2013年4月20日(土) 18:00~20:00
教 室 :BAR Eau de vie(オー・ド・ヴィー)
先 生 :伊藤一志さん
定 員 :男5名 女5名(4/12に抽選)
     ※定員に満たない場合やキャンセルが
      出た場合は18日23時に先着順〆切
参加費 :3,000円(飲食費込み)
集 合 : BAR Eau de vie(オー・ド・ヴィー)
     ※さんぱちラーメンの入ってるビルの4F



みなさん、BARってよく行かれますか?
いきつけのBARなんてあったりします?

1人でBARに入るのに抵抗ある方
ウイスキーとバーボン、ブランデーの違いがわからない方
デートでスマートに振る舞いたい方
カクテルのシェーカーを振ってみたい方
そもそもどのカクテルを選んだらいいのかわからない方
自分が好きなお酒がわからない方

BARに行き慣れた方でも、知らなかった事、聞いてみたかった事、一度やってみたかった事ってあるんじゃないですか?
そんな疑問や要望を今回の先生、BAR Eau de vie(オー・ド・ヴィー)の伊藤一志店長に叶えてもらいます!



<授業の流れ>
17:30 受付
18:00 自己紹介
    BARってどんなとこ?
18:30 ベースになるお酒のテイスティングと説明
19:00 家でつくるカクテル
19:30 BARでのマナーとカクテル体験
    ふり返り
20:00 終了
20:15 希望者はそのまま交流飲み



集合場所:BAR Eau de vie(オー・ド・ヴィー)

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ID:0079

レポート

Barカウンターと軽食.JPG大人なお酒の楽しみ方~夏になる前にBARを攻略しよう~!に参加して

20年前、小学生だった私は、トレンディドラマのバーに憧れた。
かっちりしたスーツを着た髪の長い女性が一人、バーに来る。
薄暗い店内。壁にはめ込まれた水槽の青い光がカッコよかった。カウンターにはタキシードのマスターがいて、女性はこう言う「今日は酔いたい気分なの・・・」
するとマスターは、オリジナルのカクテルを作り始める。カッコよくシャカシャカした後、脚の細いグラスにブルーのカクテルを注ぐ。仕上げにチェリー(みたいなの)を添える。
コースターごと滑らせるように、女性に差し出す。「どうぞ」
女性は遠くを見つめ、カクテルを口に含む・・・・。


BARカウンターみんなと.JPG
・・・っと、前置きが長くなってしまったが、私のバーに対する憧れというか、イメージはこの頃からほとんど変わっていない。
なぜこんなに時間がかかったのかというと、私はほとんどお酒が飲めないのだ。
一人居酒屋デビューも昨年末である(ここでもお酒は飲んでいない)。
憧れのバーに行きたくても行けなかったのだ。

頭の片隅にあったバーへの憧れが、先週末ついに実現したのだ。
お店に入ると、まず目についたのは重厚なカウンターと壁に並んだお酒のボトルだ。ドキドキしながら席に着くと、座り心地がいい。私の足が宙ぶらりんになるような、背が高くて座りにくいカウンターチェアを想像していたが、肘掛のあるステキなソファだった。聞くと、ソファを決めてから、他のことを決めたという。納得のソファだ。


球アイス削り中_1.JPG
目の前には果物が並んでいる。全て手搾りのフレッシュジュースを使っているとのことだ。
シンプルでスマートなグラスにお水を一杯頂いた。お水がオシャレである。
伊藤店長からお手拭きを頂いたときも、ちゃんと私の目を見てくれる。
入店3分で、高級ホテルに来たような、極上のサービスであることが分かった。
これが、本物のバーなのだ!



授業が始まって、最初に作って頂いたカシスオレンジ。濃厚な甘さだ。あまりにおいしかったので、飲み過ぎてしまいそうだった。しかしそこは我慢、我慢。ここで、頭が痛くなってしまっては、元も子もない。普段は氷が解けるのを待ちながら、ゆっくり飲むのだが、この氷はなかなか溶けない。つまり、ずーっと味が一定なので、ますます飲みたくなってしまう。飲みたい衝動をミネラルウォーターでごまかした。



次にウィスキーやジン等のテイスティング用に7つのグラスが並べられた。
味はよく分からないが、香りがよいのに驚いた。お酒ってこんなにいい香りだったかな?
鼻に浸み込むような香りで、酔いそうになった。
特に甘い香りのものは、お菓子作りがしたくなった。ドライフルーツを漬けたい。焼き立てのパウンドケーキにシロップとしてたっぷり浸み込ませてみたい。そんなイメージが膨らんだ。
仲間さん.JPG



その後、一人ずつカクテルを作らせて頂いた。
一段低いカウンターの中に入ると、何だかしっくり納まるような不思議な感覚だった。カウンターに座っているお客様と同じ目の高さになるのだ。とてもいい眺めだ。



カウンターに座っていても、中に立っていてもどちらも圧迫感がないのが分かった。
伊藤店長に「ノンアルコールで、グレープフルーツを使った、さっぱりしたものが飲みたい」とリクエストした。シェーカーの使い方を教えてもらい、指示通りのジュースやシロップを注ぎ、シャカシャカしてみた。手が小さい私には、シェーカーは大きくて持ちにくく、シャカシャカすると一気に冷えた。とてもじゃないけど、カッコよく振れない。
でも、バラの香りがする魅惑的なカクテルができた。こんな可愛くてステキなカクテルがあったとは!はぁ、もう想像を超えすぎてて、バーに来れて本当に本当に良かった。
もう市販のは飲めません。居酒屋のは飲めません。


呂桜良さん.JPG


それから、料理もおいしかった。バーにはナッツしかないと思っていたし(トレンディドラマではナッツしか食べていなかった)、お酒に弱い私は腹ごしらえをしてからお店に行ったのだが・・・。
こちらは、食事の種類も豊富で、おいしいではないか!
夕方早い時間だったので、ミニバケットサンドやサラダ等たくさん用意してくれていた。カナッペも燻製にしたナッツも食べやすく、見た目もオシャレだった。うまく言えないので、食べてみたい方はぜひ足を運んでみて下さい。


大瀧さんとみんな.JPG私は20年間いろんな勘違いをしていた。授業に参加してみて、バーとは居心地のいいところであることが分かった。
スタッフの皆さんの所作がスマートでカッコよかった。一つ一つに、おもてなしの気持ちがこもっていて、素晴らしいサービスだった。
私たちの素朴な疑問(○○って何ですか?、お酒が飲めないけどいいのかな?、『あちらのお客様からです』って本当にやるの? 等)にも丁寧に答えて下さいました。あえてそのことについては触れませんので、お店に行って直接聞いてみて下さいね。

そうそう、聞き忘れたことがあったので、第二回を開催してほしいです。

末筆ではありますが、BAR Eau de vieの皆さま、ありがとうございました。次回は、一人バーデビューか、デートで行きたいと思います。

(えいこ)

授業を終えて.JPG

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